Orgovánový sirup

Zväčša otvára sirupovú sezónu a je osviežujúcou lastovičkou v jarných mesiacoch. Po orgováne začne všetko kvitnúť a záhrada prepukne životom. Skúšala som aj verziu bez pridaného ovocia, ale aromatickému orgovánovému kvetu svedčí kyselá ovocná chuť. Doslova si ju pýta. Pridala som aj zopár černíc, pre ešte výraznejšiu farbu. Na orgovánový sirup najprv rozpustíme cukor a kvety pridáme až keď sirup vychladne. Je dobré ho precízne scediť. Najlepšie cez gázu a niekoľko sitiek, viackrát po sebe. Pre čírosť ho opätovne zohrejem a vyzbieram nahromadenú bielu penu. Z nej zarobím prvý sirup, aby som ho hneď ochutnala.

Čítajte ďalej ...

Lieskovoorieškový sirup

Sirup je moja obľúbená špajzová komodita. Keď príde návšteva alebo treba nabaliť čosi do daru. Dá sa vyrobiť asi z každého ovocia, byliny či orechu celoročne. Je to vďačná pozornosť, hlavne ak pálenka neulahodí.
Sme presne tá rodina, ktorá vám daruje zaváraniny. Pohostí vás nimi a považuje to za najvyšší prejav vľúdnosti:) Počas Vianoc pripravujem tradične domáci vaječný likér, no vzhľadom na JARÉ bábo musela ísť táto zábavka bokom. Tento rok sa špajza plní lieskovoorieškovým sirupom do kávy, na palacinky, lievance a do pečenia. Skvelý dar pre milovníkov ochutenej kávy, lieskových orechov a 4 lyžíc cukru v káve.

Čítajte ďalej ...